Tosty z Nutellą i bananem

Składniki:

• chleb tostowy
• banan 
• Nutella

Kromki posmarować Nutellą.

Banana pokroić na krążki.

Ułożyć na jednej kromce, przykryć drugą.

Zapiekać w tosterze.

Smacznego!

Placki z cukinii z ricottą i cytryną

Pomysł na lekki obiad/kolację w postaci innych niż zwykle placuszków!

Składniki (12 placków):

• 2 małe cukinie
• 150 g ricotty
• 3 posiekane dymki 
• 2 jajka
• 2 duże ząbki czosnku
• ok. 1/2 - 2/3 szklanki mąki
• skórka otarta z 1 cytryny
• sól i pieprz
• olej do smażenia

Cukinie (bez obierania) zetrzeć na dużych oczkach tarki.

Połączyć z resztą składników.

Na patelni rozgrzać olej i smażyć placki na średnim ogniu, aż będą złote.

Smacznego!

Deser z Marsów

Szybki, i pyszny deser, do przyrządzenia potrzeba tylko kilku minut!

Przepis od gotowaniecieszy

Składniki:

• 3 batony Mars
• 2-3 szklanki płatków kukurydzianych 
• duża łyżka masła 

Batony z masłem rozpuścić na małym ogniu cały czas mieszając.
Wrzucić płatki i wymieszać.
Masę nakładać łyżeczką do małych papilotek i włożyć do lodówki na ok. 1h.

Smacznego!

Ser w panierce

 

Składniki: 

• kawałek sera brie lub camembert  
• odrobina mąki
• jajko 
• bułka tarta 
• garść płatków migdałowych/pokruszone nachosy 
• olej do smażenia 

Kawałek sera obtoczyć dobrze w mące.

Dokładnie zanurzyć w misce z roztrzepanym jajkiem.
Następnie obtoczyć w bułce tartej wymieszanej z płatkami migdałowymi/nachosami.

Smażyć w bardzo gorącym oleju na złoty kolor, aż ser lekko pęknie.
 Odsączyć na ręczniku papierowym.

Podawać z sosem żurawinowym lub innym.

Smacznego!

Pizza czosnkowa bez drożdzy

Czosnek uwielbiam w każdej postaci, a pizza czosnkowa brzmi bardzo apetycznie!

Do tego nie wykorzystujemy drożdży, więc nie trzeba czekać na wyrośnięcie ciasta!

Składniki:

• 220 g mąki
• 5 łyżek oliwy
• 1 żółtko
• sól
• 2 łyżki kwaśnej śmietany
• 8 ząbków czosnku
• 200 g mozarelli
• ½ łyżeczki tymianku
• pieprz
• mąka do wysypania stolnicy

Mąkę, 3 łyżki oliwy, żółtko, ½ łyżeczki soli i 100 ml wody zagnieść na gładkie ciasto. 

Zawinąć je w folię i pozostawić na 30 min w temperaturze pokojowej.

Piekarnik rozgrzać do 240*C, blaszkę wyłożyć papierem do pieczenia. 

Ciasto zagnieść i rozwałkować na okrągły placek. 

Pizzę posmarować kwaśną śmietaną.
Czosnek obrać, pokroić w cienkie plasterki i rozłożyć na pizzy.
Mozarellę pokroić w plastry, rozłożyć.
Doprawić tymiankiem, solą i pieprzem i skropić łyżką oliwy.

Piec 15 min.

Frittata

Prosty przepis na szybką i pożywną kolację.

Składniki można dowolnie modyfikować, w zależności od Waszego smaku.

Składniki:

• 4 jajka
• 2 pomidory
• pieczarki
• cebula
• kukurydza
• garść szpinaku baby
• trochę startego żółtego sera
• szczypiorek
• listki bazyli
• papryka chili do smaku
• oliwa z oliwek/olej
• sól i pieprz

Pieczarki umyć dokładnie i pokroić na mniejsze kawałki.
Cebulę zeszklić na maśle/oliwie, dodać pieczarki, podsmażyć chwilę.

Liście szpinaku dokładnie umyć i sparzyć wrzątkiem.
Dodać do pieczarek i cebuli.

Dodać pomidory, kukurydzę.

Gdy całość się podsmaża, jajka ubić ze szczyptą soli i pieprzu.
Dodać bazylię, starty ser i  przyprawy do smaku.

. Miksturę jajeczną wlać na patelnię, wyrównać.
 Smażyć na małym ogniu ok.7 minut, aż całość będzie ścięta.
Po 5 min. można przykryć patelnię pokrywką.

Smacznego!

Świnki z Nutellą

Kolejny przepis, z którego ucieszą się dzieci ;)

 Prawdę mówiąc nie tylko, bo świnkom wypełnionym Nutellą nie oprze się nikt!

Delikatne ciasto i czekoladowo-orzechowe wypełnienie- to się musi udać!

Przepis od mojewypieki

Składniki na ciasto drożdżowe:

• 400 g mąki pszennej 
• 1 opakowanie suchych drożdży (7 g) lub 14 g świeżych 
• 1 jajko 
• 200 ml naturalnego jogurtu 
• 100 ml ciepłego mleka 
• pół łyżeczki soli 
• 1 łyżeczka cukru 

Wszystkie składniki na ciasto drożdżowe dokładnie wyrobić. 

Przykryć ręczniczkiem i pozostawić w cieple do podwojenia objętości.

Składniki na ciasto maślane: 

• 150 g mąki 
• 100 g masła 

Składniki połączyć razem i dobrze wyrobić.

Ponadto: 

• 1 jajko roztrzepane z łyżką mleka do smarowania 
• 1 roztrzepane białko do sklejania 

Ciasto drożdżowe po wyrośnięciu połączyć z ciastem maślanym, dobrze wyrobić, do gładkości. 

Dodać zielony barwnik (ja używam barwnika w proszku).

Rozwałkować na grubość około 3 mm, szklanką wykrawać kółka. 

Na środek kłaść łyżeczkę Nutelli, boki sklejać białkiem z drugim krążkiem. 

Z kieliszka lub innej formy wykrawać mniejsze kółka na nosy i uszy.

Wszystkie elementy skleić z głową za pomocą białka. 

Bułeczki odstawić przykryte ręczniczkiem w ciepłe miejsce, do podwojenia objętości.
Przed pieczeniem posmarować jajkiem.

Piec około 20 - 25 minut w temperaturze 200ºC,
przykryć folią, jeśli zbyt szybko nabiorą koloru. Studzić na kratce.

Z przepisu wychodzi około 15 bułeczek.

Dziurki nosa i oczy wykonać np. cukrem puderem jak ja, pisakami żelowymi

lub czymkolwiek, co Wam wpadnie do głowy.

Smacznego!

Nachosy!

Idealnie pikantna przekąska na weekendowe spotkanie ze znajomymi!

Składniki:

• 1,5 szklanki mąki kukurydzianej 
• 2 szklanki mąki pszennej 
• szklanka wrzącej wody 
• 6 łyżek oleju 
• 4 łyżeczki soli 
• 4 łyżeczki ostrej papryki 
• 1 łyżeczka świeżo mielonego pieprzu 
• 3 łyżeczki papryki słodkiej
• słodka papryka do posypania 

Wymieszać ze sobą mąki, pieprz, sól oraz papryki. 

Dodać olej i całość zalać wrzątkiem, wymieszać, a po minucie
 wyrobić ręką elastyczne ciasto, w razie potrzeby dodając mąkę.

Gotowe ciasto podzielić na mniejsze kawałki, rozwałkować je na cienkie plaski.

Wykrawać prostokąty o szerokości około 5 centymetrów, następnie wycinać trójkąty.
Trójkąty posypać słodką papryką, delikatnie wklapując ją w ciasto. 

Układać na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. 

Piec 8-10 minut w piekarniku nagrzanym do 200 stopni. 

 Podawać z ulubionymi sosami.

Smacznego!

Penne z serem gorgonzola

Najlepsza opcja na troszkę bardziej wyszukaną kolację!

Składniki:

• 60 g masła
• 375 g sera gorgonzola, pokruszonego
• 150 ml ml śmietanki kremówki
• 500 g penne
• 60 g świeżo startego parmezanu
• sól 
• świeżo zmielony pieprz

Ugotować makaron al dente w dużym garnku z osoloną, wrzącą wodą.

W naczyniu z podwójnym dnem (mogą być 2 garnki- w większym wrzątek, w drugim ser),
na małym ogniu podgrzewać gorgonzolę z masłem przez ok. 5 min, aż do całkowitego stopienia sera. Nie mieszać.

 Ugotowany makaron odcedzić i dodać do mikstury serowej.

Starannie wymieszćać tak, aby ser dokładnie oblepił powierzchnię makaronu.

Posypać parmezanem.
Doprawić solą i pieprzem.

Udekorować majerankiem i podawać gorące.

Kolorowy sernik

Najlepszy sernik jaki jadłam!

I do tego pięknie wygląda, a dzieci go wprost uwielbiają!

Musicie spróbować!

Przepis od mojewypieki

Składniki na spód:

• 120 g ciastek pełnoziarnistych
• 50 g roztopionego masła

Składniki na masę serową:

• 500 g twarogu półtłustego lub tłustego, zmielonego przynajmniej dwukrotnie
• 250 g  mascarpone
• 3 jajka
• 1 puszka mleka skondensowanego słodzonego (ok. 400 g)
• 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
• 1 łyżka mąki ziemniaczanej
• barwniki spożywcze: czerwony, różowy/pomarańczowy, żółty, zielony, niebieski, fioletowy

Spód:

Ciastka bardzo drobno pokruszyć, wymieszać z masłem, 

do otrzymania masy o konsystencji i wyglądzie mokrego piasku.

Formę o średnicy 20 cm wysmarować masłem, wyłożyć papierem do pieczenia. 

Na spód formy wysypać masę ciasteczkową, dobrze wcisnąć w dno, wyrównać. 

Schłodzić w lodówce przez czas przygotowywania masy serowej.

Masa serowa:

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.

W misie miksera umieścić wszystkie składniki (oprócz barwników),

zmiksować (lub utrzeć ręcznie) do połączenia się i uzyskania gładkiej masy serowej. 

Przygotowaną masę rozdzielić równo do 6 miseczek. 

Do każdej z nich dodać minimalną ilość barwnika, wymieszać.

Schłodzony spód wyjąć z lodówki.
Zaczynając od fioletowego koloru, kolejno i powoli wylewać masy serowe na sam środek formy.
Nie mieszać.

Piec w temperaturze 170ºC (bez termoobiegu) z parą* przez około 60 minut. 

Wystudzić w lekko uchylonym piekarniku. Wyjąć, włożyć do lodówki na kilka godzin lub całą noc.

* sernik piec umieszczając poziom niżej w piekarniku żaroodporne naczynie z wrzącą wodą; 

przed pieczeniem sernika w kąpieli wodnej formę należy dwukrotnie uszczelnić folią aluminiową 

owijając ją od zewnątrz.

Smacznego!

Bezy

Ulubiony deser mojej mamy.

Jeszcze kilka razy i wyjdą śnieżnobiałe :)

Składniki:

• 4 białka
• szczypta soli
• 1 łyżeczka soku z cytryny
• 250 g cukru pudru

Białka ubić na sztywno mikserem na wysokich obrotach dodając szczyptę soli, 

aby były naprawdę sztywne. 

Dodać sok z cytryny i nadal ubijać.
Później stopniowo dodawać cukier puder, cały czas ubijając.

Bezy wyciskać rękawem cukierniczym na blachę, zachowując odstępy.

Piec ok. 45 min- 1h w temperaturze 140ºC.