Frittata

Prosty przepis na szybką i pożywną kolację.

Składniki można dowolnie modyfikować, w zależności od Waszego smaku.

Składniki:

• 4 jajka
• 2 pomidory
• pieczarki
• cebula
• kukurydza
• garść szpinaku baby
• trochę startego żółtego sera
• szczypiorek
• listki bazyli
• papryka chili do smaku
• oliwa z oliwek/olej
• sól i pieprz

Pieczarki umyć dokładnie i pokroić na mniejsze kawałki.
Cebulę zeszklić na maśle/oliwie, dodać pieczarki, podsmażyć chwilę.

Liście szpinaku dokładnie umyć i sparzyć wrzątkiem.
Dodać do pieczarek i cebuli.

Dodać pomidory, kukurydzę.

Gdy całość się podsmaża, jajka ubić ze szczyptą soli i pieprzu.
Dodać bazylię, starty ser i  przyprawy do smaku.

. Miksturę jajeczną wlać na patelnię, wyrównać.
 Smażyć na małym ogniu ok.7 minut, aż całość będzie ścięta.
Po 5 min. można przykryć patelnię pokrywką.

Smacznego!