Puszyste bułeczki

Domowe bułeczki, lepsze i zdrowsze od tych kupionych!

Przepis od mojewypieki

Składniki (12 - 16 bułek): 

• 1 szklanka letniego mleka 
• 110 g miękkiego masła 
• 1/4 szklanki cukru (tu według mnie zdecydowanie za dużo, zmniejszyłam do 2 łyżek) 
• 2 jajka, roztrzepane 
• 3/4 łyżeczki soli 
• 4 szklanki mąki pszennej (część mąki można zastąpić mąką razową lub żytnią) 
• 3 łyżeczki suchych drożdży (12 g) lub 24 g świeżych 
• jajko roztrzepane z 1 łyżka mleka do posmarowania.

Z drożdży świeżych zrobić rozczyn (suche wymieszać z mąką).

Wymieszać wszystkie składniki w podanej kolejności.

Wyrabiać przez kilka minut. 

Po dokładnym wyrobieniu pozostawić pod przykryciem,
w ciepłym miejscu, do podwojenia objętości. 

Po tym czasie ciasto podzielić na 12 - 16 części.
Bułeczki wyłożyć na blaszke, pozostawiając między nimi około 1 cm odstęp.
Przykryć, pozostawić do wyrośnięcia, do podwojenia objętości, na około 45 minut, aż się zetkną.

Wyrośnięte bułki wysmarować jajkiem, piec około 20 - 25 minut w temperaturze 185ºC.
Podczas pieczenia można przykryć folią aluminiową, by się nie przypiekły. Studzić na kratce.