Czekoladowe babeczki z Coca-Colą

Pora na ulubione babeczki mojego szwagra!

To dlatego, że mega mięciutkie, lekkie i puszyste.

No i bardzo czekoladowe.

A polewa z dodatkiem Coca-Coli dopełnia całość ;)

Zapraszam do spróbowania!

Przepis od ciasteczkolandia

Ciasto: 

• 200 g mąki pszennej 
• 250 g drobnego cukru trzcinowego 
• 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej 
• 1/4 łyżeczki soli 
• 1 duże jajko 
• 125 ml maślanki (lub 30 ml jogurtu naturalnego zmieszanego ze 100 ml półtłustego mleka) 
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
• 125 g masła 
• 2 łyżki kakao w proszku 
• 175 ml Coca-Coli 

Polewa: 

• 1 łyżka kakao w proszku 
• 1/2 łyżeczki ekstraktu waniliowego 
• 225 g cukru pudru 
• 2 łyżki (30 g ) masła 
• 3 łyżki (45 ml) Coca-Coli 

W misce wymieszać mąkę, cukier, sodę oczyszczoną i sól.

Ubić jajko, dodać do niego maślankę i ekstrakt waniliowy.

W rondlu z grubym dnem podgrzać na małym ogniu masło, kakao i Coca-Colę.
Zalać tym suche składniki i dobrze wymieszać drewniana łyżką,
a następnie dolewać mieszaninę z dzbanka i mieszać, aż wszystko dokładnie się połączy.

Formę do muffinek (na 12 szt.) wyłożyć papilotkami, przełożyć do niej ciasto.

Piec w nagrzanym do 180 st. C piekarniku ok. 40 min.

Przesiać cukier puder i odstawić.
W rondlu z grubym dnem masło, Coca-Colę i kakao podgrzewać na małym ogniu,
do rozpuszczenia się masła. Zdjąć z ognia, dodać wanilię i zasypać to przesianym cukrem pudrem, ucierając, aż polewa będzie miała konsystencje odpowiednią do smarowania (lecz ciągle ciekłą). Polewać nią jeszcze gorące babeczki. 

Smacznego!